舌尖上的心跳

可颂尝了时光隧道里的番茄，惊讶口感完全变了，江千帆告诉她：发酵就是时间隧道，利用时间来改变食物的口感和材质。

伊丽丝出门时，妈妈提醒她这轮比赛的题目是发酵，她要早点回来把拿手的青柠鱼片教给维可特，妈妈和弟弟见谢医生来接伊丽丝，对视一笑，心照不宣。

谢俊彬给伊丽丝准备了丰盛的早餐，二人说起初次相识，感慨时光飞逝，但在谢俊彬心里，伊丽丝永远是当初他认识的小女孩。

大哥得知宋意然和楚婷分手了勃然大怒，宋意然生气大哥让自己和楚婷谈恋爱就是因为他们家的势力。大哥无奈下告诉了弟弟实情：传统酒店已经被民宿等新兴产业替代，他本来把所有资金都放在了海外投资上，连亮舍都抵押出去了，但现在资金周转出现了问题，如果没有新的利润增长点，就没人愿意给他们投资，他可能会被踢出董事会，还有人想退股，只要宋意然能和楚婷结婚，就会让所有人相信，楚家能为宋氏集团做资金担保，只有稳住人心，才能保住宋氏集团。

江行帆叫来伊丽丝教可颂做道酸味菜，可颂见他帮伊丽丝卷袖子，心里酸酸的。

布鲁发愁给小羽发了好多信息她都不回，林峰安慰他：小羽从小被宠坏了，他得多担待，但不能对她百依百顺。布鲁把送小羽的画委托林峰转交，说小羽就是画中的猫咪，林峰笑道女儿应该是大老虎才对。

伊丽丝教了可颂很多遍她还是没学会，可颂以为伊丽丝只会管理，没想到她厨艺也这么好，她生气以前自己想成为楚婷，现在又想成为伊丽丝，她们都太优秀了，自己像只丑小鸭，怎么都追不上。

小羽回家看到布鲁的画很喜欢，特意拍了画中的猫咪后找布鲁兴师问罪，让他到画室给自己画老虎，搞得布鲁一头雾水。这时鲍里斯打来电话，斥责小羽为何不来练习，小羽解释自己出来透口气，明天比赛也就一个维可特需要认真对待，她挂了鲍里斯电话，气得他暴跳如雷。

伊丽丝回家尝了维可特的菜后，感慨他做的比林可颂的强多了，昆廷夫人生气女儿竟然在教林可颂做菜，指责她前男友的徒弟比自己的徒弟还重要，维可特不愿和林可倾做一样的菜，立即到厨房准备另一道参赛菜品。

晚上，大麦给两个副厨搞来了类风湿的证明，通知他们今晚当在昱轩的最后一天过。伊丽丝一上班就见办公桌上有一封匿名信，上写后厨有人闹罢工，她立即打电话告诉江千帆，二人分析应该是大麦，但不止他一个人。

班前会上，江千帆宣布大麦回厨房，大麦要讨说法，江千帆解释处罚他是因为开会迟到，大麦挑衅道是因为他说和牛西冷敖虾不好吃，江千帆让有同感的人举手示意，经理率先声明江千帆做的菜都是标准，大麦吃惊不已，带头举手，江千帆最后也举了手，他宣布昱轩是自己的也是大家的，这道菜会撤下来，他会努力开发新菜，大麦顿时喜笑颜开，招呼大家快回去工作。

办公室里，江千帆告诉伊丽丝，米其林三星还没有拿到，当前最重要的是让昱轩后厨稳定，二人一起看了匿名信后，伊丽丝想起前几天有人给她说有员工不想签了就介绍给他，看来是事出有因，江千帆提醒她留意下经理，他不可能不知道。

两个副厨悄悄问大麦还走不走了，大麦告诉他们，江千帆主动低头认错这在昱轩是头一次，证明他在这件事上取得了全面胜利，当然不用走了。这时经理打来电话，催他们过去签约，大麦从刚才举手事件认清了经理为人，果断挂了电话。

伊丽丝把小帕叫到办公室，坦言她应该及时把大麦的意见转达给江先生，小帕说起自己之前在西餐厅干过，有个做法特别好，就是把客人和厨师对菜品的意见让他们匿名写出来，并赠送客人一些小礼物，他觉得伊丽丝应该把真相告诉江先生，因为他是最有才华的厨师，一定会想到办法解决。伊丽丝又征求小帕对员工规章制度上的意见，小帕觉得活的制度才是最好的制度。小帕出来后，经理已等在门外，他得知小帕没揭发他，这才放了心。

宋意然买了钻戒叫来可颂，告诉她自己和楚婷分手了，但大哥希望他和楚婷求婚，走出这步就没法回头了，之前他每个女友可颂都说不配自己，他想知道这一次可颂是否希望自己向楚婷求婚？可颂直言这事没法帮他做决定，只能说楚婷是一个让自己挑不出毛病的女孩。