共45集
《枪炮候》讲述清代一个制作枪炮出名的侯氏家族，在当时的历史环境下兴衰的过程，许凝在本剧中饰演光绪皇帝，与吕中饰演的慈禧太后展开了一场变革的斗争，本剧将为观众重现许多不曾公开的清代秘史。在枪炮世家长大的侯久满（倪大红饰）一心想通过造枪造炮来打败洋人，因一次偶然机会被慈禧封为“枪炮侯”，但满清朝廷并不资助他一分一毫。侯久满费尽心思“找钱”，抓贪官、坑恶吏、抢海盗，一切不损害百姓利益的“敛财”手段他都用尽了，过程喜感十足。侯久满感情经历更是曲折———他原本有一个结发妻子侯氏（赵静饰），怎奈慈禧太后（吕中饰）给他赐了一个“耳目”阿尔萨兰 （杨雪饰），并令其娶为正室。心里爱着侯氏的侯久满耍了个花招，先休了侯氏，娶了阿尔萨兰，再把侯氏娶回来……而侯久满的四个孩子，则用各自的方式走上了“革命之路”。
侯酒满的儿子分别向拜了阿尔萨兰，玉姑坚决不叫她为额娘，在哥哥的劝说下她只好跪下叫，但还是没叫出额娘来。侯酒满看着二十发连环铳的图纸在想着制造兵器的事情，赫顿建议他还是走捷径为好。侯酒满讲起了荷兰船沉的事情，还拿出了海图让众人看，他还提出了皇商的说法。
当侯酒满亮出万岁牌时那些商人愿意出资捞船，侯酒满广招水手准备下海，在下海前他还训练这些人，这让商人很不明白。侯酒满告诉这些水手说要带着他们出海，并说出了丰富的待遇。赫顿也不知道侯酒满去了哪里，他已经好多天没见他了。
侯酒满知道了有烟船路过，他听完后知道那是和吉野一样的战舰，侯酒满上那船后抓获了外国人查理，查理是赫顿的叔叔。侯酒满来到广州将军府邸，他知道瑞良和洋人在倒卖人口赚钱。阿尔萨兰让人将侯酒满做海盗弄了几百万两银子的事情汇报给慈禧太后。侯酒满认出了吴丁贵，他让带人为大清制造枪炮。
侯酒满看到妹仔在院长里放烟火，那是他自己做。侯酒满听到大儿子在看违禁书后就打了他，另一个儿子的陈词滥调也让他生气。玉姑的枪法很好，她扮成男装被侯酒满看到。阿尔萨兰一直在监听着侯酒满的行踪，她想要会放烟花的妹仔被侯酒满拒绝。
侯酒满带着新造的枪来到野外试射。